¡En Sents Restaurant estamos de enhorabuena!

Otro año más, y con este van cuatro años consecutivos, renovamos Estrella en la prestigiosa Guía Michelin, que este año cumple los 110 años.

El pasado miércoles 20 de noviembre, en el Teatro Lope de Vega de Sevilla, se celebró la  gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2020, presentada por la valenciana Núria Roca. En esta edición se anunciaron las nuevas estrellas, los aumentos de categoría y las renovaciones.  Para nuestra alegría, Sents Restaurant fue nombrado como uno de los restaurantes que conserva un año más su galardón. Un hito que nos llena de alegría y nos demuestra que nuestro esfuerzo y trabajo no es en vano y sigue siendo valorado por los mejores expertos del mundo gastronómico.

Como siempre, no nos queda más que agradecer la confianza de todas aquellas personas que día tras día siguen confiando en nuestro restaurante. Es por vosotros por lo que continuamos esforzándonos en mejorar nuestra oferta gastronómica. Apostando por una cocina sostenible, de calidad y proximidad, con toques exóticos pero sin perder la esencia de la cocina tradicional.

Os esperamos en Sents Restaurant agradecidos y con mucha ilusión de seguir creciendo a vuestro lado.

Ya son tres los años consecutivos en los que Sents Restaurant aparece en la Guía de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunitat Valenciana. 

La guía, publicada por el periódico Levante-EVM, se presentó el pasado lunes 11 de noviembre en el marco de la feria gastronómica Gastrónoma y se puede adquirir desde el viernes 15 de noviembre. 

En ella se muestra un ranking de los que son considerados como los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana de 2019 y se citan algunos de los más renombrados restaurantes y cocineros, no solo de la Comunitat Valenciana, sino de toda España.

Es por esto que desde SENTS RESTAURANT queremos agradecer de nuevo a todos nuestros clientes la gran aceptación que siguen mostrando año tras año a nuestra propuesta gastronómica. Las críticas que recibimos, tanto en el restaurante como en redes y plataformas, nos motivan cada día a seguir apostando por nuestra forma de trabajar.

Con esta gran motivación seguiremos trabajando para mejorar y seguir formando parte de esta lista tan especial.

Para más información podéis visitar la web: www.55mejoresrestaurantes.com

La pasada semana tuvimos el placer de protagonizar un nuevo capítulo del programa “Cuineres i Cuiners” de À punt. Presentado por Ricard Camarena.

El programa de la televisión pública valenciana À punt, que se emite los martes a las 22:40h,  es una serie documental sobre cocineros valencianos. Realizando capítulos monográficos de cada uno de ellos en los que se muestra de una forma muy cercana y personal sus raíces, personalidad, filosofía y forma de vida. Y cómo estos factores influyen en la cocina y en la relación con los comensales.

La gran profesionalidad del equipo del ente público y su cercanía, combinada con la presencia de una figura tan representativa e importante en el mundo de la cocina como es Ricard, hizo la experiencia más especial aun si cabe.

Abrimos nuestra casa de par en par, participando casi toda la familia Prieto en el rodaje. Nuestros padres; principales responsables de nuestra profesión y pasión, y nuestro hermano Antonio; propietario de otro espacio gastronómico en la ciudad de Ontinyent, el “Borinot Bistró”.

Durante la grabación compartimos muchas de nuestras experiencias, vivencias, anécdotas y nuestro cariño y apego a nuestra tierra.

No nos queda más que agradecer a Ricard Camarena y al equipo de producción y realización del programa “Cuineres i Cuiners” de À punt el haber contado con nosotros para esta serie documental. Nos gusta que se apueste por la calidad televisiva y que esta se utilice como un servicio público para divulgar y dar a conocer las cualidades de nuestra “terreta”.

No os perdáis las próximas emisiones del programa, en breve se emitirá el nuestro, os mantendremos informados.

www.prietogramage.es

El compromiso y respeto por el medio ambiente es una de nuestras señas de identidad, es por eso que tanto en Sents Restaurant como en la Cuina Restaurant, apostamos por los productos de temporada,  ecológicos y de proximidad.

El otoño nos ofrece un amplio abanico de posibilidades. Setas, flores, verduras, frutas y frutos variados para realizar todo tipo de platos, con grandes cualidades aromáticas y nutricionales.

Aquí os mostramos algunos de estos productos de primera mano.

No dudéis en venir a probarlos a Sents Restaurant y la Cuina Restaurant.

Para apoyar la causa contra el cáncer y aprovechando nuestra colaboración en la publicación del libro «COCINA CONCIENCIA CONTRA EL CÁNCER», a partir de este mes de octubre vamos a ofrecer una de nuestras recetas publicadas en nuestro Menú Diario de La Cuina Restaurant.

La receta que hemos seleccionado es la del FARCELLETS DE VERDURAS CON SALSA DE SOJA Y JENGIBRE.

Receta basada en el JENGIBRE, tubérculo con grandes propiedades aromáticas y como no, nutricionales. Con gran contenido vitamínico (A, C, B1, B2, B6, y E), fósforo, hierro, magnesio y muchas otras cualidades.

Estamos de enhorabuena!

Coincidiendo con el 40 aniversario de la guía, Senst Restaurant y todo el equipo acudimos a la gala de celebración en Donosti para recibir nuestro primer SOL REPSOL. Distintivo que otorga la prestigiosa Guía Repsol a los mejores restaurantes de España. En ella se destacó nuestra propuesta gastronómica de fusión creativa de cocina tradicional valenciana con cocina internacional.

Junto con la estrella Michelín, conseguida en 2017 y revalidada durante los siguietnes años, este nuevo galardón nos anima a continuar trabajando para mejorar y seguir así avanzando en nuestro sueño, la cocina.

Muchas gracias todos por confiar en nostros.

El pasado lunes 28 de enero estuvimos en directo en el programa»El matí À Punt» de la televisión pública valenciana Apunt.

Nos visitó la «gastroneta» para realizar una original receta de «Cuscús de botifarra de ceba d’Ontinyent» junto al chef del programa Lluís Penyafort. En un claro homenaje a uno de los productos más representativos de nuestra ciudad, los embutidos, concretamente la «botifarra de ceba».

Durante la elaboración charlamos sobre muchísimas cosas interesantes; nuestros orígenes, nuestra familia y nuestros proyectos. Y quedamos muy satisfechos con el resultado.

Queremos agradecer a todo el equipo de àpunt mèdia por hacernos vivir una experiencia tan especial.

Os dejamos el enlace del video del programa:

https://apuntmedia.es/va/a-la-carta/programes/vist-en-tv/el-mati-a-punt/cuscus-de-botifarra-amb-ceba-d-ontinyent

Esperamos que os guste!

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En Sents Restaurant, volvemos después de un merecido descanso con muchas novedades a partir de este 2019.

En primer lugar, queremos celebrar la renovación de la Estrella Michelín para 2019.

En cuanto a las novedades, a partir de este martes 22 de enero, en vamos a ofrecer:

• Un nuevo menú degustación de 8 pases por 45€ y la posibilidad de acompañarlo de un maridaje de 4 vinos por 24€ más.
• Un nuevo concepto de menús. Cambiando los menús degustació por cada estación del año, adaptando los ingredientes, productos y elaboraciones a las características y posibiliades de cada estación.
• Nuevo horario. Siriviendo comidas de martes a domingo y cenas los jueves, viernes y sábados.
• Así como un nuevo calendario de apertura. Ya no cerramos por temporada, lo haremos solo para vacaciones: del 5 al 19 de agosto.

YA PODÉIS REALIZAR VUESTRA RESERVA EN WWW.SENTS.ES/RESERVAS o llamnado al 960 08 83 32

Recordad, reservas mínimo 24 horas de antelación.

Por segundo año consecutivo el equipo de Sents Restaurant  fuimos invitados a la presentación de la segunda edición de la Guía de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunitat Valenciana, que se celebró en el edificio Veles e Vents de València con la presencia de algunos de los más renombrados cocineros y protagonistas del mundo de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.

En esta gala se anunció que SENTS RESTAURANT subió 21 puestos respecto al año pasado. Del puesto 52 de su primera presencia en la lista al puesto 31 que ocupa actualmente.

Es por esto que desde SENTS RESTAURANT queremos agradecer a todos nuestros clientes las críticas que ha recibido el restaurante y la gran acogida que se ha mostrado a nuestra propuesta grastronómica y a nuestra forma de trabajar.

Con esta gran motivación seguiremos trabajando para mejorar aún más hacia vosotros.

Para más información podéis visitar la web: www.55mejoresrestaurantes.com

El pasado lunes 12 de noviembre, el equipo de SENTS RESTAURANT en el que estábamos Santiago Prieto (chef), Joaquín Prieto (sumiller) y Yelko Suarez (sumiller),  asistimos como invitados a la feria Gastrónoma 2018, “Tendencias. Mediterráneo. Gastronomía, un foro abierto para que grandes cocineros, fabricantes, distribuidores, pequeños comerciantes y artesanos posicionen a la Comunidad Valenciana a la cabeza de la cultura gastronómica.

Aquí os dejamos el video de nuestra intervención, donde mostramos la elaboración de algunos de los platos presentes en nuestro menú en SENTS RESTAURANT.

Esperamos que disfrutéis tanto como lo hicimos nosotros de esta muestra pensada para que profesionales de la gastronomía y público gourmet experimenten y disfruten con catas, talleres, cocina en directo, debates y mucho más.